Category Archives: Soppa & grytor

Eldig Musselpasta

Posted on by
Reply

4 port

1 burk(ar) musslor, ca 320 g
0,5 st purjolök(ar), strimlad
2 tsk curry
1,5 tsk smör
1 dl vitt vin
1 dl fiskbuljong
1,5 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
2 tsk sambal oelek
1 st grön paprika, täad
2 st tomat(er), urkäade, täade

salt och peppar

1. Låt mussloa rinna av. Fräs purjolök och curry med fett i en gryta. Tillsätt vin och buljong, låt koka ca 10 minuter.
Vispa ut mjölet i lite av grädden.

2. Häll redningen i grytan under omröing. Tillsätt resten av grädden och sambal oelek. Låt koka 3-5 minuter

3. Tillsätt paprika, tomat och musslor. Låt allt bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.

4. Servera till nykokt pasta.

Sökningar

Franska Oxrullader

Posted on by
Reply

8 skiva Innanlår 8 skiva Bacon; eller rökt skinka 2 skiva Vitt formbröd 1 Vitlöksklyft; ev mer 3 msk Persilja Svartpeppar 2 Morot 2 krm Lök 2 Stjälkar bladselleri 2 dl Rött vin: eller grönsaks -buljong 400 g Passerade tomater Salt 1/2 tsk Strösocker Matfett till stekning Täck köttskivorna med bacon eller rökt skinka. Kantskär och rivbrödet. Finhacka vitlök och persilja. Strö hacket över köttskivornaoch peppra. Rulla ihop köttet till rulader och fäst med tandpetareeller knyt ihop med steksnöre. Hetta upp matfettet i en stekpanna ochbryn ruladerna runt om på högvärme. Ansa och finhacka morötter, lök,selleri. Värm matfett i en gryta och fräs grönsakerna, utan attbryna, några minuter. Flytta ruladerna till grytan. Tillsätt vineller buljong och låt sjuda tills vätskan nästan kokat in. Häll överpasserade tomater och eventuellt vatten så att köttet täcks avvätska. Salta och sockra, lägg lock på grytan och låt småkoka ca 1timme. Servera med pasta

Sökningar

Mandelpotatissoppa

Posted on by
Reply

300 g mandelpotatis 50 g purjolök(ar) 1 tsk smör 06 l buljong 150 g rotfrukt(er) 50 g rimmat sidfläsk 1 kvist(ar) persilja Skala potatisen skölj purjolöken och skär allt i bitar. Fräs i smör i en kastrull och häll på buljongen. Låt koka tills potatisen är mjuk. Mixa till slät puré. Skölj skala och finfördela rotsakerna i små små tärningar eller strimlor. Skär också fläsket i små tärningar och bryn. Blanda med purén och tillsätt sist av all de finstrimlade rotsakerna. Koka upp alltsammans och låt koka tills rotsakerna är lagom mjuka.Smaka eventuellt av med lite salvia och klipp rikligt med persilja över.Uteslut fläsket om du vill ha en vegetarisk soppa.Tips: Vintips till detta recept:Namn: BloubergArt.nr: 12080-2 Pris: 55 kr

Sökningar

Min Lyxiga Laxpasta

Posted on by
Reply

200 g Champinjoner 1 msk Smör 250 g Lax; färskrökt (kallrökt) 400 g Pasta; helst bandspagetti 1 paket Spenat; fryst tinad à 200 g 1 dl Vispgrädde 1/2 dl Vitt vin 1/2 tsk Salt 1/2 nypa Peppar 1/2 nypa Muskot Skiva svampen och fräs den i matfettet. Skär laxen i grova strimlor.Koka pastan nätt och jämnt mjuk och häll den i ett durkslag.Krama vattnet ur den tinade spenaten och lägg den i pastagrytantillsammans med grädde, vin och kryddor. Rör om, koka upp och kokanågon minut. Vänd ner pastan, låt stå någon minut. Vänd ner svampenoch laxen och servera.Kommentar: En ganska lättlagad och lite lyxig pastarätt. Jag användergärna bandspagetti, någon gång hemmagjord, men oftast torkad. Köplaxen i bit, det blir billigast.

Sökningar

Laxgryta

Posted on by
Reply

C:a 500 g djupfryst lax Saften av 1/2 citron 2-3 morötter (c:a 200 g) 1 bit rotselleri (c:a 100 g) 1 purjolök 1 msk margarin eller smör 3 dl vatten + 1 fiskbuljongtärning 1/2 tsk salt (1 vitlöksklyfta) 2 kryddmått timjan 2 msk tomatpuré (10-15 oliver eller klippt dill) Halvtina laxen skär bort skinn och ben och skär fiskköttet i stora tärningar. Droppa över pressad citron.Skala rotsakerna snitta och skölj purjon. Skär morötterna i bitar sellerin i strimlor och purjon i skivor. Fräs grönsakerna i fettet i en gryta. Tillsätt vatten buljongtärning salt ev pressad vitlök timjan och tomatpuré. Koka under lock 8-10 min.Lägg i laxen och sjud fisken i såsen 5-7 min. Strö ev över hela eller skivade oliver eller klippt dill.

Sökningar