Category Archives: Kakor & tårtor

Spenatpannkaka Med Skaldjurssufflé

Posted on by
Reply

PANNKAKOR 125 g Vetemjöl 1 dl Vatten 4 dl Mjölk 200 g Hackad fryst spenat 2 Ägg, stora 25 g Smör SKALDJURSFYLLNING 175 g (lätt)majonäs 1 tsk Dijonsenap 125 g Krabbkött 170 g Kräftstjärtar 2 Äggvitor Krabbköttet och kräftstjärtarna kan ersättas av räkor eller fisk, tex lax i små bitar. Pannkakor: Rör ihop mjöl, mjölk och vatten. Låtstå en timme. Pressa vätskan ur den tinade spenaten och blanda den ismeten. Krydda med salt och vitpeppar. Vispa äggen, rör ned dem ochdet smälta, avsvalnade smöret. (Spara lite till pensling.) Grädda 10tunna pannkakor. Fyllning: Blanda majonäs och senap. Pressa vätskanur krabbköttet och rensa om det behövs. Rör ned krabban och de välavrunna kräftstjärtarna i majonäsen. Vispa vitorna hårt och vänd neddem. Fördela fyllningen på pannkakorna, vik över från tre håll ochrulla ihop. Pensla pannkakorna med smält smör och gratinera 10 min i225-250°.

Sökningar

Scones Grundrecept

Posted on by
Reply

05 l vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 75 g smör 2 dl mjölk 1.Blanda alla torra ingredienser. Arbeta ner smöret i blandningen. Häll i mjölken och arbeta ihop degen.2.Arbeta degen smidig på en lätt mjölad yta dela den sedan i 4 mindre delar. Antingen kan du nu göra små scones eller större. Om du bakar mindre scones är det smart att lägga dem i bullpapper i en muffinplåt så att det blir fina i formen.3.Grädda i 275 grader i 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.4.Servera sconesen varma och brutna med smör och marmelad.

Sökningar

Spetsad Tandoori

Posted on by
Reply

SPETT 500 g Kycklingkött; rått, i bitar 1/2 Citron; saften av 1/2 g Saffran Olja; till ugnsformen och -pensling av spetten MARINAD 2 dl Yoghurt 2 Vitlöksklyfta; pressad 2 msk Kummin 2 msk Koriander 2 msk Ingefära 1 Krm cayennepeppar; ev det -dubbla CHAPATI 4 dl Vetemjöl 2 Krm salt 1 1/2 dl Vatten YOGHURTSÅS 1/2 l Yoghurt 1 Vitlöksklyfta; pressad, ev -det dubbla 1 tsk Olja 1 tsk Citronsaft 1/2 tsk Paprikapulver 1/2 tsk Spiskummin 2 Krm koriander; ELLER 1 tsk Färsk koriander; hackad Salt Peppar Spett; Lägg kycklingköttet i en skål och häll över en blandning avcitronsaft och saffran. Rör samman alla ingredienserna till marinadenoch vänd ner den i kycklingskålen. Ställ i kylskåp ca 3 timmar, vändköttet någon gång under tiden. Häll bort marinaden som inte ska användas mer. Trä upp köttet påspett och lägg spetten i en smord ugnsform. Pensla med olja och steki 225° 12-15 minuter. Vänd spetten en gång under stektiden.Chapati; Blanda mjöl och salt, tillsätt vatten, lite i taget ochknåda en fast deg. Täck med fuktig handduk och låt degen vila ca 30minuter. Knåda degen igen och dela den i två bitar per portion. Kavlaut till runda tunna kakor på mjölat bakbord. Hetta upp en stekpannaav gjutjärn och grädda bröden utan matfett. Vänd när det börjarbildas bubblor och grädda andra sidan. Håll bröden varma i en handduk.Yoghurtsås; Låt yoghurten rinna av genom ett kaffefilter. Blandayoghurtmassan med vitlök, olja, citronsaft och övriga kryddor.Servera kycklingspetten med rå gul lök skuren i skivor, ris,yoghurtsås och chapatibröd.

Sesamklöver

Posted on by
Reply

2 dl Vetemjöl 75 g Smör 1 dl Ost; riven, lagrad 1 Ägg Uppvispad ägg till pensling Salt Sesamfrö Hacka samman mjöl och smör. Tillsätt osten och ägget och samlaingredienserna till en deg. Låt vila kallt ca 30 minuter. Kavla utdegen och ta med mått ut småkakor. Pensla med ägg och strö översesamfrön och salt. Grädda i 175°, ca 12 minuter.

Sökningar

Jannes Franska Chokladkaka

Posted on by
Reply

50 g Jäst 150 g Mörk blockchoklad 125 g Smör 4 Ägg 1 1/2 dl Socker 100 g Mald mandel 1 msk Potatismjöl Florsocker till garnering (Vispad grädde, bär, -t ex konserverade körsbär) Smörj o bröa en rund bakform, 22 cm, Sätt ugnen på 175-200°.Smält smör och choklad försiktigt på svag värme. Låt svalna lite.Skilj äggulor och vitor. Vispa gulor och socker pösigt. Rör ichokladsmeten. Blanda mald mandel och potatismjöl och rör ner i smeten.Vispa vitorna till hårt skum och vänd till sist ner detta. Häll smeteni formen.Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 min tills en provsticka kännstorr. Låt kakan stå cirka 10 min innan den stjälps upp och får kallnapå galler. Sikta florsocker över och servera gärna med lättvispadgrädde och bär.