Recept

Kakor & tårtor

2 Milda Vanlijvisp 3 Dajm Jordgubbar Blåbär Chokladsås 1.Vispa Vaniljvispen lätt så att den bara blir lite fluffig.2.Krossa dajmen i en påse med en brödkavel eller liknande.3.Rör ner dajmen i vaniljvispen.4.Häll ner smeten i en pajform (brukar passa bra eftersom det inte ska bli så högt) ställ in i frysen i 3-4 timmar tills det har stelnat.Precis innan man ska äta tårtan/glassen kan man garnera efter tycke och smak, själv brukar jag garnera med jordgubbar och chokladsås.

först så tar man en stor skål, sen tar man och vispar ihop 3 ägg och sockret,vispa tills det blir poröst, lite vittaktigt, häll sedan i resten, viktigt mäta rätt sorts mängd mjöl och bakpulver i mjölet sen blanda ner det försiktigt i kakasmeten, efter det vispa till allt e bra ihop blandat, vill man ha annan smak i / på degen kan man krossa jordgubbar eller nåttetc och vispa i i degen så blir d smak på den.. häll sedan ut smeten i en långpanna , grädda i 250 grader, tid : 5 min stjälp upp kakan på sockrat papper dra bort pappret som kakan gräddats på bred genast på sylt, etc även marsan sås etc på rulltårtan. sen kan man rulla ihop den ,ska man göra tårta som i detta faLLET msåte man skära bort en del av kakan så den blir mer fyrkantig, cm får man skära som det passar , eller ha den avlång..vispa grädda och kross ai jordgubbar där eller sylt och blanda ihop, sen bred på grädden och efter det garnera den men ytterligare jordgubbar , om tårtan blir fyrkantig så sätt 5 jordgubbar beroende på hur stor tårtan är på sidan av tårtan sen täck uppe på tårtan me jordgubbshalvor,efter det är den klar . tips: allt man kan ha emellan smörkräm krossade jordgubbar , blåbär m.m jordgubbar hela,halvor banan strössel på tårtan marsipan uppe på tårtan vanilj hallon mandel krossat,uppe på tårtan eller emellan inär du blandar smeten eller efter som garnering olika bär,frukter.. blanda ihop i smeten me krossad frukt när du blandar i vetemjöl,bakpulvret choklad i krossad,eller på runtomkring garnera med allt från choklad till bär,frukt,nötter i eller på, ( krossat) olika krämer ..kolla mer in garnerings tips.. mm

100 gr Smör 1 dl Socker 1 dl Mjöl 2 tsk Kakao En snabb lätt choklad kaka.

3 st Hönökakor 500 g blandfärs 1 st röd lök 2 msk chilisås 1 påse tacokrydda 1½ dl majs 200 g mjukost 1 st röd paprika 1 st orange paprika 2 dl creme fraiche 2 dl creme fraiche (chili-paprika smak) 1-2 st pressad vitlök riven ost nachochips Köttfärsröra Bryn blandfärsen ihop med den röda löken. Tillsätt 2 msk chilisås och 1 påse tacokrydda. Häll även i majsen. Fyllning 1 (botten)100g mjukost blandas med 1dl crème fraiche (gärna med lite krossad vitlök i om man tycker om det) samt 1 röd hackad paprika. Breds ut på första lagret. Hälften av köttfärsröran kommer ovanpå. Fyllning 2 (mellanlagret)1 burk crème fraiche (den med chili-paprika smak) blandad med 2 dl riven ost Topping (Översta lagret) 100g mjukost blandad med 1dl crème fraiche + 1 hackad orange paprika breds ut, även lite på kanterna. Resten av köttfärsröran också. Nachochipsen läggs runt och på tårtan. Riven ost ovanpå, in i ugnen 225˚C i ca 15-20-min

4 st äggvitor 4 msk socker 4 msk Fazer ögoncacao Vispa vitorna till hårt skum, tillsätt sockret i omgångar. Tillsätt kakao, vispa smeten jämn. Bör inte sparas för länge, max några timmar.1,5 points/portion(Källa: ViktVäktarna – Familjekokboken 2)

Botten: 2 1/4 dl mjölk 1 msk citronsaft 4 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat 1 dl kakao 100 g margarin 3 st ägg 3 dl strösocker Fyllning: 3 dl vispgrädde 1 tsk vaniljsocker 4 msk strösocker 1 liter jordgubbar Chokladkräm: 2 1/2 dl vispgrädde 1 msk ljus sirap 1 tsk vaniljsocker 225 g riven mörk/ljus blockchoklad Garnering: jordgubbar physalis chokladpinnar Detta är en somrig och himla god chokladtårta. Himla söt inuti, den mörka chokladkrämen bryter av det lite grann. Så det går även bra med ljus blockchoklad istället. Tårtan passar mycket bra till kaffe. Instruktioner: 1. Värm ugnen till 175 grader. Klä två runda kakformar (20 cm i diameter) med smörat bakplåtspapper och smöra kanterna. 2. Blanda mjölk och citronsaft och ställ åt sidan. Sikta ner mjöl, bikarbonat och kakao i en skål. Vispa smör och socker vitt och poröst med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget. Vispa väl mellan varje ägg. 3. Rör ner mjölblandningen och mjölken och blanda väl. Fördela smeten i kakformarna. Grädda mitt i ugnen 30-35 min. Låt svalna. 4. Vispa grädden toppig tillsammans med vaniljsocker och strösocker. bred ut grädden på en sida på varje kaka. Tillsätt halverade jordgubbar på en kaka. Sätt den andra kakan med grädden på över jordgubbarna. 5. Häll grädde och sirap i en kastrull. tillsätt vaniljsocker. Sjud upp under omrörning. Ta av kastrullen från värmen. Rör ner riven choklad. Låt chokladkrämen stå i kylen 1 1/2 timme. Vispa grädden fluffig. Dekorera sedan tårtan.

150 gram smör/margarin 3 dl socker 2 ägg 1 dl mjölk 4 dl vetemjöl 3 msk kakao 1 msk bakpulver 1 msk vanillinsocker chokladkräm 100 gram smör/margarin 2 dl visp eller mellangrädde 4 msk socker 2 tsk vetemjöl 2 tsk kakao smält smöret/margarinet i en kastrull, vispa äggen och sockret pösigt, rör ner smöret/margarinet och mjölken. blanda vetemjöl,kakao,bakpulver och vanillinsocker , rör försiktigt ner det i äggsmeten. bred ut smeten i en smörpapperklädd långpanna ca 30 x 40 cm, grädda i ugnen på 225 grader och i 10-15 min , strö lite socker p´å ett smörpapper stjälp upp kakan dra av papperet (pensla papperet med lite kallt vatten om det inte lossnar) låt svala

Tryffel: 250 g mörk choklad 2 dl vispgrädde 05 msk smör kakao Balsamvinäger: 15 dl balsamvinäger 2 msk honung parmesanost Tryffel:Hacka chokladen och koka upp grädden. Häll den kokande grädden över chokladen rör tills chokladen smält blanda ner smöret. Ställ åt sidanoch svalna tills smeten blivit formbar ca 3 timmar. Rulla små bollar av chokladen och rulla dem sedan i kakao. Lägg på en tallrik och ställ in i kylen.Balsamvinäger:Blanda balsamvinäger och honung i en kastrull och koka ihop till en tjock sirap. Servera tryffeln med bitar av parmesanosten och en litenklick sirap.

Kaka: 3 ägg 3 1/2 dl socker 1 1/2 dl grovt hackade valnötter 1 1/2 tsk bikarbonat 1 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1 1/2 msk mald kardemumma 1 msk mald kanel 4 dl mjöl 4 dl finrivna morötter 2 1/2 dl neutral olja smör till formen Topping: 2 dl florsocker 200 g smält avsvalnat smör 200 g philadelphiaost rivet skal och saft från 1 citron 3 tsk vaniljsocker med äkta vanilj Kaka:Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker till en vit smet.Tillsätt valnötter bikarbonat bakpulver salt kardemumma kanelmjöl och vispa ihop alltsammans. Blanda i morötterna och oljan. Hällsmeten i en smörad form med löstagbar botten. Grädda kakan i ugnen ca30-40 minuter tills den släpper från kanterna. Kontrollera att kakanär färdig genom att göra ett stickprov med t ex en kniv. Låt kakansvalna.Topping:Vispa ihop florsockret det smälta smöret och philadelphiaosten tillen kräm. Tillsätt vaniljsockret och skalet och saften från citronen.Vispa ytterligare och fördela sedan krämen på kakan. Låt krämen sättasig lite före serveringen. Garnera eventuellt med tunnamorotsstrimlor.

3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smält smör eller margarin Fyllning: 400 g falukorv 2 paprikor 1 purjolök 4 tomater 3 msk tomatpuré salt peppar 1 tsk basilika 3 dl riven ost eventuellt 2 förpackningar Kelda ostsås riven ost 1. Lägg mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Rör ner det smälta matfettet. Låt gärna smeten stå och svälla en stund. 2. Hetta upp stekpannan och låt lite matfett smälta i den. Häll i pannkakssmet så det blir lite tjocka pannkakor. Låt smeten stelna på ovansidan. Vänd pannkakan och grädda andra sidan. Fortsätt tills smeten är slut. Det brukar bara behövas matfett till första pannkakan. 3. Kärna ur och tärna paprikorna. Ansa och strimla purjolöken. Tärna tomater och korv. 4. Fräs lök paprika och korv i lite matfett tills paprikan mjuknar. Tillsätt tomattärningar och låt allt fräsa tills det mesta av vätskan har kokat in. Tillsätt tomatpuré och smaka av med salt peppar och basilika. Låt röran kallna. 5. Lägg ut pannkakorna och fördela korvröran ovanpå. Strö över riven ost. Vik in sidorna och rulla ihop till paket. 6. Ska pannkakorna gräddas så lägg dem i smord eldfast form. Ringla över ostsås och strö lite riven ost ovanpå. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.