Category Archives: Tjejmiddag

Löjromsmousse

Posted on by
Reply

500 g Räkor, med skal 1 Rödlök 450 g Löjrom; ELLER stenbitsrom 3 dl Crème fraiche 3 msk Majonäs 1 msk Chilisås 1 1/2 dl Dill, finklippt 2 nypa Kajennpeppar 1 Citron, saften 12 Gelantinblad 2 1/2 dl Vitt vin, torrt 1. Skala och hacka räkorna och löken. Kör i mixer till en färs(NS-kommentar: Lök blir snabbt besk i mixer).2. Blanda färsen med fiskrom, crème fraiche, majonäs, chilisås, dillkajenpeppar och citronsaft.3. Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten. Ta upp och krama ur. 4.Smält bladen över svag värme i vinet. Rör ner i räkblandningen.5. Skölj en stor form, eller flera små, med kallt vatten och häll iblandningen. Ställ att stelna i kylskåp. Låt stå över natten.Vid servering: 6. Doppa formen hastigt i varmt vatten och stjälpsedan upp moussen.

Sökningar

Fromagebakelser

Posted on by
Reply

SOCKERKAKSBOTTEN 2 Ägg 6 msk Socker 1 dl Vetemjöl 1 tsk Bakpulver FROMAGE 4 Gelatinblad 1 Ägg 2 msk Socker 2 dl Lättyoghurt 1 1/2 dl Jordgubbar;frysta, osockrade GARNERING 1/2 dl Frysta bär; osockrade Citronmeliss Vispa ägg och socker pösigt till sockerkaksbotten. Blanda vetemjöl ochbakpulver och rör i smeten. Vik en form av bakplåtspapper ca 20×25 cmtill 8 st. Häll smeten i formen och grädda i 200° ca 10 minuter. Ta utbakelsebottnar med ett mått, hjärtformade eller runda.Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Krama ur vattnet ochsmält gelatinbladen på svag värme. Vispa ägg och socker och häll iyoghurten. Rör kraftigt och häll i gelatinet i en tunn stråle. Rörner jordgubbarna. Häll smeten i en skål och låt den stå kallt i ettpar timmar.Skeda upp fromagen på sockerkaksbottnarna. Garnera med bär ochcitronmeliss.VV-info: 1/4 P, 1/2 B, 1/4 F och ca 65 BK per bakelse.

Sökningar

Vårkyckling (4 Port.)

Posted on by
Reply

2 dl ris
1 kyckling ca 1 kg
3 gula lökar
1 vitlöksklyfta
3 msk margarin
½ tsk salt
½ krm peppar
1 dl hönsbuljong
2 burkar hela tomater(à 400 g)
½ dl finhackad dill
1 tsk basilika
1 pkt haricot verts, djupfrysta (250 g)

Koka riset enligt anvisningaa på paketet. Dela kycklingen
i 6 bitar. Skala löken och klyfta den. Hacka vitlöken. fräs lök
och vitlök i 1 msk margarin i en gryta. Bryn kycklingbitaa
i 2 msk margarin i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Lägg över kycklingbitaa i grytan. Häll på buljong, hela tomater och spad. Strö över dill och basilika. Koka grytan i 15 min
på svag värme. tillsätt haricot verts och koka ytterligare 5 min. tills de är mjuka och köttet är mört. Servera kycklingen med kokt ris.

Sökningar

Kotlett Med Kryddpurjo

Posted on by
Reply

120 g Kotlett; ostekta köttets -vikt 1/2 tsk Bordsmargarin Salt Svartpeppar 1/2 Purjolök 1/2 tsk Bordsmargarin 1/4 Citron; rivet skal av 1/2 tsk Rosmarin; söndersmulat Svartpeppar 1 Tomat; grillad i halvor 100 g Potatis; kokt 1 Apelsin Skölj och strimla purjolöken. Fräs den mjuk i margarinet i en kastrulleller stekpanna på svag värme. Tillsätt citronskal, rosmarin, salt ochpeppar. Lägg på lock och håll purjon varm.Snitta fettkanterna på kotletten. Stek den i margarinet i enstekpanna på medelstark värme tills de fått fin färg och ärgenomstekta, 3 minuter per sida. Salta och peppra köttet. Skär bortfettkanten och servera kotletterna med kryddpurjon, kokt potatis ochgrillade tomater.Ät apelsinen till efterrätt.VV-info: 3 P (30 g rent färdiglagat kött=1 P), 1 MF, G, 1 B, 1 F

Sökningar

Lammskivor Med örtkryddad Vitkål

Posted on by
Reply

ca 40 min

¾-1 kg skivor av lammkött med ben
av bog eller rygg
smör eller margarin
1 tsk salt
1 kryddmått vit-el svartpeppar
Kryddkål:
½ vitkålshuvud,700-800 g
2 dl buljong
½-1 tsk salt
5 vit-el svartpepparkorn
1,5-2 tsk söndersmulad körvel
3 msk finhackad persilja

Ansa kålen och strimla den ganska fint.
Koka upp buljongen i en gryta tillsammans med salt och peppar.
Lägg i kålen och strö över timjan och körvel. Rör om.
Koka alltsammans på svag värme under lock,5-6 min
Bryn under tiden lammköttet i lite matfett i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Lägg köttskivorna ovanpå kålen.
Låt allt sakta koka ca 15 min, eller tills köttet är mört och kålen känns mjuk,
men fortfarande har kvar sin spänst.
Strö över persiljan och servera ur grytan.
Hemlagad senap och ett gott grovt bröd

1057
Kött
Vitlöksmarinerade lammracks med citron och mynta

Receptet är för 4 port

1 kg lammrack
4 st vitlöksklyfta(or)
1 st citron(er)
1 dl rapsolja
mynta
salt och peppar

1. Putsa lammet från hinnor och eventuella senor. Skala och hacka vitlöken och skär citronen i skivor. Blanda med rapsolja och hackad färsk mynta. Lägg lammet i dubbla plastpåsar och slå på marinaden. Låt ligga i kylskåp, gärna över natten.

2. Stick in en stektermometer mitt i köttet. Grilla lammet tills det har fin färg och känns färdigt. När termometern visar 56-58 grader är det lagom att ta köttet från värmen, det tar 15–20 minuter. Vill man ha mindre blodigt kött grillar man det längre – vid 70 grader är det helt genomstekt.

3. Låt lammracksen vila ett par minuter efter att de lyfts från grillen. Krydda rejält med salt och peppar. Servera med citronklyftor, färsk mynta och en god bulgursallad.

Sökningar