4 st äggvitor 4 msk socker 4 msk Fazer ögoncacao Vispa vitorna till hårt skum, tillsätt sockret i omgångar. Tillsätt kakao, vispa smeten jämn. Bör inte sparas för länge, max några timmar.1,5 points/portion(Källa: ViktVäktarna – Familjekokboken 2)
400 g Falukorv 400 g Potatis; kokt 1 Gul lök; ev det dubbla 2 Tomat; ev mer 4 Ägg 4 dl Mjölk 1 tsk Salt 2 Krm peppar 2 msk Senap Tid: 40-50 minuter varav 30-40 minuter i ugnen.Skiva falukorven. Skala och skiva potatis, lök och tomater. Varva deskurna ingredienserna i en lättsmord gratängform. Vispa ihop ägg ochmjölk till äggstanningen. Krydda med salt, peppar och senap. Hällöver äggstanningen. Grädda i ugnen i 225°, 30-40 minuter. Serverakorvlådan med en råkostsallad till.Välj gärna mager falukorv till denna rejäla korvlåda och gör den litemer kalorisnål. Den smakar ändå precis lika gott som med vanlig korv.Tips: Korvlådan kan också göras i portionsformar som ställs på enplåt och tillagas samtidigt. Om familjen har olika mattider kanlådorna sedan värmas i mikrovågsugn när det är matdags. Praktiskt ochtrevligt!
50 g Jäst 4 dl Lättmjölk; ljummen, 37° 35 g Bordsmargarin; smält 175 g Kesella 1 Krm salt 2 msk Socker; jäser bort 1 1/2 dl Sötningsmedel 13 dl Vetemjöl; ev något mer 2 tsk Kardemumma; mald 1/2 tsk Bakpulver PENSLING 1 Ägg Gör så här: Lös upp jästen i den varma mjölken blandad medmargarinet. Rör ner kardemumma, salt, socker, sötningsmedel,bakpulver, Kesella och mjöl. Arbeta till en blank deg. Strö lite mjölpå degen och låt den jäsa väl övertäckt ca 30 minuter. Tag upp degen och knåda den smidig, använd så lite extra mjöl sommöjligt. Dela degen först i 2 delar och sedan varje del i 15 likabitar (för 30 bullar). Trilla bullarna runda. Låt jäsa 15 minuter.Pensla med uppvispat ägg och grädda 7-8 minuter i 225°. Frys in bullarna och tina snabbt efter behov.VV-info: 1 bulle = ca 45 g = 1 1/2 B, 5 BKOm man har icke-viktväktare i familjen, och de vill ha S-T-O-R-Asemmelbullar kan man slå ihop degbitarna två och två och göra storabullar av dem. Jag föredrar att ha dem mindre, och kanske kunna kostapå mig två stycken…:-))
4 port
300 g köttfärs, mager
1,5 st gul lök(ar)
1 st vitlöksklyfta(or)
2 msk mjukost, typ grevé, 9 %
2 msk tomatpuré
2 msk Ajvar Relish
1 tsk sambal oelek
1 dl laga lätt
1,5 dl vatten
0,5 st buljongtäing, (ex grönsaksbuljong
300 g pasta, (ex pasta penne
1,5 st röd paprika
1,5 dl majsko
150 g haricots verts
salt och peppar
1. Hacka löken och vitlöken. Stek köttfärsen tillsammans med löken utan fett i en teflonpanna. Krydda med lite salt och en aning peppar.
2. Skär paprikan i bitar. Tillsätt mjukost, tomatpuré, ajvar relish, sambal, laga lätt, vatten, buljongtäing och paprikabitar. Låt koka 10 minuter. Tillsätt haricot verts och majs. Låt koka några minuter till.
3. Servera penne med köttfärssåsen. Dekorera med färsk örtkrydda.
Familjetips! Hoppa över sambal och välj en mild variant av ajvar relish. Haricot verts kan bytas ut mot vanliga gröna ärter.
4 port
msk olja
2 st vitlöksklyftor
1 tsk kumminfrön
6 st salladslök(ar)
0,5 kg lammkött, benfritt
2 msk inlagd citron, skivad
0,75 dl hackad färsk mynta
4 st lagerblad
1 st kanelstång/stänger
0,75 l köttbuljong
yoghurt
Häll olja i en kastrull på medelstark värme och fräs krossad vitlök, kummin och halverad salladslök ca 4 minuter.
Tillsätt köttbitaa och fräs ca 5 minuter eller tills köttporea har stängts. Tillsätt citron, mynta, lagerblad, kanel och buljong.
Låt sjuda under lock i 40 minuter. Tillsätt aubergine och låt sjuda ytterligare 10 minuter. Lägg lammköttet i skålar och servera med yoghurt och en tomatsallad.
4 port
400 g kycklinglever, (1 djupfryst paket)
1 msk flytande margarin, till stekning
1 st gul lök(ar), finhackad
2 msk fransk senap
1 msk soja
0,5 dl rött vin
1 msk rosépeppar, till dekoration
1 msk maizena
salt och peppar
3 dl ris, parboiled
blandad sallad
1. Stek löken på svar värme i smöret och ta upp den och lägg åt sidan.
2. Öka värmen och stek kycklingleve på stark värme. Tillsätt senapen och sojan och rör om. Späd vatten eller vin och sjud någon minut. Avsmaka med salt och peppar och red skyn till sås med maizena, utrörd i kallt vatten eller vin.
3. Strö över rosépeppar till serveringen
4. Servera med exemepelvis Uncle Bens parboiled ris och sallad.
Familjetips! Man kan utesluta vinet och istället ta samma mängd matlagningsgrädde.
Näringsvärde per portion:
Kcal: 337
Kolhydrater: 44 g
Protein: 24 g
Fett: 7 g
Energifördelning:
Kolhydrater: 53 E%
Protein: 29 E%
Fett: 18 E%