Category Archives: Pasta & nudlar

Eldig Musselpasta

Posted on by
Reply

4 port

1 burk(ar) musslor, ca 320 g
0,5 st purjolök(ar), strimlad
2 tsk curry
1,5 tsk smör
1 dl vitt vin
1 dl fiskbuljong
1,5 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
2 tsk sambal oelek
1 st grön paprika, täad
2 st tomat(er), urkäade, täade

salt och peppar

1. Låt mussloa rinna av. Fräs purjolök och curry med fett i en gryta. Tillsätt vin och buljong, låt koka ca 10 minuter.
Vispa ut mjölet i lite av grädden.

2. Häll redningen i grytan under omröing. Tillsätt resten av grädden och sambal oelek. Låt koka 3-5 minuter

3. Tillsätt paprika, tomat och musslor. Låt allt bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.

4. Servera till nykokt pasta.

Sökningar

Franska Oxrullader

Posted on by
Reply

8 skiva Innanlår 8 skiva Bacon; eller rökt skinka 2 skiva Vitt formbröd 1 Vitlöksklyft; ev mer 3 msk Persilja Svartpeppar 2 Morot 2 krm Lök 2 Stjälkar bladselleri 2 dl Rött vin: eller grönsaks -buljong 400 g Passerade tomater Salt 1/2 tsk Strösocker Matfett till stekning Täck köttskivorna med bacon eller rökt skinka. Kantskär och rivbrödet. Finhacka vitlök och persilja. Strö hacket över köttskivornaoch peppra. Rulla ihop köttet till rulader och fäst med tandpetareeller knyt ihop med steksnöre. Hetta upp matfettet i en stekpanna ochbryn ruladerna runt om på högvärme. Ansa och finhacka morötter, lök,selleri. Värm matfett i en gryta och fräs grönsakerna, utan attbryna, några minuter. Flytta ruladerna till grytan. Tillsätt vineller buljong och låt sjuda tills vätskan nästan kokat in. Häll överpasserade tomater och eventuellt vatten så att köttet täcks avvätska. Salta och sockra, lägg lock på grytan och låt småkoka ca 1timme. Servera med pasta

Sökningar

Min Lyxiga Laxpasta

Posted on by
Reply

200 g Champinjoner 1 msk Smör 250 g Lax; färskrökt (kallrökt) 400 g Pasta; helst bandspagetti 1 paket Spenat; fryst tinad à 200 g 1 dl Vispgrädde 1/2 dl Vitt vin 1/2 tsk Salt 1/2 nypa Peppar 1/2 nypa Muskot Skiva svampen och fräs den i matfettet. Skär laxen i grova strimlor.Koka pastan nätt och jämnt mjuk och häll den i ett durkslag.Krama vattnet ur den tinade spenaten och lägg den i pastagrytantillsammans med grädde, vin och kryddor. Rör om, koka upp och kokanågon minut. Vänd ner pastan, låt stå någon minut. Vänd ner svampenoch laxen och servera.Kommentar: En ganska lättlagad och lite lyxig pastarätt. Jag användergärna bandspagetti, någon gång hemmagjord, men oftast torkad. Köplaxen i bit, det blir billigast.

Sökningar

Tortellini Med Fänkål Och Kantareller

Posted on by
Reply

tortellini till 4 portioner 1 st fänkålsstånd 300 g kantareller 1 gul lök 3 skalade vitlökskklyftor salt och peppar Ostkräm: 3 msk philadelphiaost 1/2 dl mjölk 4 st råa äggulor 1 dl riven parmesan Börja med ostkrämen. Vispa ihop philadelphiaosten med mjölken. Smaksätt med salt och peppar. Skär fänkålen i tunna klyftor skala och klyfta löken skär vitlöken tunt.Borsta kantarellerna. Bryn allt och smaksätt med salt och peppar. Koka pastan. Blanda ner pastan och ostkrämen i svampfräset. Lägg upp på fat och strö över parmesanen dra ett par drag med svartpeppar-kvarnen. Servera pastan med en äggula.

Sökningar

Broccolilåda Med Pasta

Posted on by
Reply

4 dl kokt paasta t ex skruvar 300 g färska eller frysta broccolibuketter 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 4 ägg 2 1/2 dl matlagningsgrädde 1 1/2 dl riven ädelost Sätt ugnen på 200 grader. Koka broccolin i lättsaltat vatten ca 1 min. Låt den rinna av. Blanda broccoli och pasta i en smord form. Salta och peppra. Vispa ihop ägggrädde och ädelost. Häll det i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.