>50 min Receptet är för 4 port
4 st fläskkotlett
2 st vitlöksklyfta(or)
1 dl olivolja
efter smak salt och svartpeppar
3 dl råris
1 st gul lök(ar)
2 tsk salt
0,75 l vatten
4 st tomater
200 g grön sparris
0,5 st citronsaft
0,5 dl persilja, finhackad
2 krm svartpeppar
Pensla kotlettea med ca 2 msk olivolja och pressa på vitlöken. Ställ kallt i 2 timmar före tillagning. Hacka löken och fräs den i 1 msk olivolja tillsammans med råriset. Häll på vatten och 1 tsk salt. Koka sakta under lock i ca 50 minuter.
Skålla, skala och käa ur tomatea. Skär dem i bitar. Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 1 minut. Spola dem kalla och dela dem mitt itu.
Rör ihop 0.5 dl olivolja, citronsaft, persilja, 1 tsk salt och peppar. Vänd ned tomat och sparris. Ställ åt sidan.
Stek eller grilla kotlettea 4-5 minuter på varje sida, salta och peppra. Servera med råriset och den goda tomat- och sparrissalladen
Dryckestips till detta recept:Namn: Banda Azul
Art.nr: 2747 Pris: 75 kr
Kött
Fräs med chili
21-50 min Receptet är för 2 port
2 skiva(or) biff eller kycklingfilé
2 st chili i vinäger
1 st vitlöksklyfta(or)
2 msk olja
1 st gul lök(ar)
1 st morot
3 dl broccolibuketter frysta
5 st färska champinjoner
1 dl vatten
2 msk mango chutney
2 msk kinesisk soja
0,5 msk maizena
Skär köttet i fina strimlor. Låt chilifrukten rinna av. Skala vitlöksklyftan. Hacka chili och vitlök tillsammans. Hetta upp en del av oljan i en stekpanna. Fräs köttstrimloa tills de är genomstekta. Lägg i chili och vitlök mot slutet och låt det fräsa med utan att det bränns.
Ta upp köttet. Gör ren stekpannan, om det behövs, innan grönsakea tillagas. Skala löken och skär den i klyftor. Skala moroten och strimla fint.
Fräs detta i resten av oljan ett par minuter. Lägg i broccolibuketter och sköljda klyftade champinjoner och låt dem fräsa med tills allt är mjukt men ändå har spänsten kvar.
Lägg nu tillbaka det stekta köttet med chilipeppa och låt alltsammans bli varmt. Blanda vatten, chutney, soja och majsena och häll ner i fräset under omröing. När såsen tjocknat är det bra att smaka av om någon extra krydda behövs.
Sökningar
Kyckling På Kinavis
450 g Kycklingkött 2 Gula lökar 1 paket Bambuskott á 420g 2 Paprikor, gärna olka färg. Olja 4 msk Kinesisk soja 1 msk Malen ingefära Svartpeppar Gör så här:1. Skär kycklingköttet i cm-tjocka skivor. Skala och skiva löken.Häll av och strimla bambuskotten. Kärna ur och strimla paprikan.2. Hetta upp oljan i en Wok eller stor stekpanna. Fräs löken i c:a 1minut. Tillsätt paprika och bambuskott. Fräs i ett par minuter. Ta uppgrönsakerna.3. Bryn Kycklingstrimlorna så att de får fin färg. Tillsätt sojan,grönsakerna och smaka av med ingefära och peppar. Servera med ris.
Sökningar
Svamp- Och Skaldjursrisotto
200 g Champinjoner; konserv 100 g Lök, gul 2 tsk Olja 2 nypa Saffran 80 g Ris; cirka 1 dl 1 tsk Salt 2 1/2 dl Vatten 500 g Räkor, med skal 60 g Kycklingkött; rent 1 burk Bambuskott, strimlor; 200g 2 tsk Margarin, flytande Chilipulver En variant av viktväktarnas svamprisotto. En BRA teflonpanna är ettmåste.Skala räkorna, spara skalen. Öppna svampen och spara spadet. Hällräkskal och svampspad i en kastrull och reducera ca 15 min.Hacka löken. Fräs bambuskotten i oljan. Salta lätt och ta upp.Tillsätt inget fett utan fräs på räkor och kyckling hastigt. Pudraöver chilipulver. Ta upp.Tillsätt margarinet och fräs lök och svamp. Strö över riset och hällsedan på ”buljongen” + lite vatten. Låt småputtra tills riset ärklart. Späd med vatten då det behövs.Tillsätt räkor, kyckling och bambuskott och låt allt bli varmt.Servera med Louisiana Hot-sås och soja.VV-info: 1 1/2B, 2G, 2MF, 2P
Sökningar
Currymarinad
3 msk Kockens curry 1 dl Kockens vitlöksolja 1 dl Vitt vin 2 msk Slotts ketchup 1/2 dl Pressad citronsaft Ger god, frisk smak till kyckling, fläskkött och fisk.Blanda marinaden i en påse och lägg ner köttet som ska marineras.Förslut påsen väl och vänd då och då. Torka av marinaden innan dulägger maten på grillen. Under grillningen kan du pensla medmarinaden istället för grilloljan.
Sökningar
Marinerat Ankbröst Med Chinese Sweet & Sour Sås
21-50 min Receptet är för 4 port.
0,6 kg ankbröst
1 burk(ar) Uncle Ben’s Chinese Sweet and Sour
100 g broccolibukett
3 dl Uncle Ben’s Långkornigt ris
Använd ca 1/4 av Chinese Sweet & Sour såsentill att marinera köttet. Marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.
Stek andbröstet i ugn vid 180 grader ca. 20-30 min. Låt ligga i 5-10 minuter innan uppskärningen, i tunna skivor.
Serveras med Uncle Ben’s ris som kokas enligt anvisningen på förpackningen. Servera med Chinese Sweet & Sour sås till.
Tillbehör: broccolibuketter kokta i vatten.
Håll den varma såsen på tallriken, lägg ankbröstet skuret i tunna skivor i såsen tillsammans med broccolin och ris.
Det går bra att byta ut ankbröstet mot kycklingbröst. Det går även att använda Uncle Ben`s vildrismix.