Category Archives: Köttfärs

Lasagne Med äggstanning

Posted on by
Reply

9 Lasagneplatta 1 burk Majskorn 3 dl Kryddig tomatsås; tex tomat- -salsa 3 dl Riven ost 100 g Keso KÖTTFÄRSRÖRA 1 Gul lök; finhackad 300 g Blandfärs 2 msk Olja 200 g Krossade tomater 1 msk Tomatpuré 2 Vitlöksklyfta; krossad Salt Örtpeppar GGSTANNING 2 Ägg 1 1/2 dl Grädde 1 1/2 dl Mjölk 1/2 tsk Salt 1 tsk Basilika SERVERING Paprikaringar Persilja Tidsåtgång ca 60 minuter.Sätt ugnen på 175°. Gör köttfärsröran: Fräs lök och blandfärs i oljan under ständigomrörning tills färsen är brynt och finfördela med en gaffel.Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och vitlöksklyftor och låtputtra tills det mesta av vätskan har avdunstat. Smaka av med saltoch örtpeppar. Vispa ihop äggstanningen. Täck botten av en ugnsfast form medmajskorn. Lägg på 1/3 av lasagneplattorna. Lägg på ett lagerköttfärsröra, keso, ost och tomatsås. Lägg på ytterligare 1/3 avlasagneplattorna. Lägg på resten av fyllningen och spara lite av denrivna osten. Lägg på de resterande lasagneplattorna. Häll överäggstanningen och strö över den resterande osten. Grädda i ca 45 minuter eller tills äggstanningen stelnat. Serveragärna paprikaringar och persilja till.

Sökningar

Varm Mexikansk Smörgåstårta

Posted on by
1

3 st Hönökakor 500 g blandfärs 1 st röd lök 2 msk chilisås 1 påse tacokrydda 1½ dl majs 200 g mjukost 1 st röd paprika 1 st orange paprika 2 dl creme fraiche 2 dl creme fraiche (chili-paprika smak) 1-2 st pressad vitlök riven ost nachochips Köttfärsröra Bryn blandfärsen ihop med den röda löken. Tillsätt 2 msk chilisås och 1 påse tacokrydda. Häll även i majsen. Fyllning 1 (botten)100g mjukost blandas med 1dl crème fraiche (gärna med lite krossad vitlök i om man tycker om det) samt 1 röd hackad paprika. Breds ut på första lagret. Hälften av köttfärsröran kommer ovanpå. Fyllning 2 (mellanlagret)1 burk crème fraiche (den med chili-paprika smak) blandad med 2 dl riven ost Topping (Översta lagret) 100g mjukost blandad med 1dl crème fraiche + 1 hackad orange paprika breds ut, även lite på kanterna. Resten av köttfärsröran också. Nachochipsen läggs runt och på tårtan. Riven ost ovanpå, in i ugnen 225˚C i ca 15-20-min

Sökningar

Chiligryta

Posted on by
Reply

400 g Köttfärs Smör 2 medel Gula Lökar 2 medel Gröna Paprikor 2 tsk Salt Svartpeppar Chilipulver 1 Vitlöksklyfta 1 dl Vatten 2 msk Tomatpuré 1 msk Kinesisk Soya 2 burk Vita bönor i tomatsås 1 tsk Smulad Baselika Bryn köttfärsen, lite itaget, i smör i en stekpanna. Lägg över den ien gryta Skala och hacka löken. Bryn den i matfett i stekpannan. Läggöver i grytan Kärna ur och strimla paprikan. Tillsätt paprika, salt,peppar, vitlök, chilipulver, vatten, tomatpuré och soya. Låt det kokapå svag värme ca 5 minuter. Tillsätt bönorna med sås och låt alltkoka ca 5 minuter.Servera med brödOm du vill ha grytan starkare, så krydda med lite cayennepeppar

Sökningar

Amerikanska Hamburgare

Posted on by
Reply

1/2 tsk Tabasco 1 1/2 dl Tomatjuice 1/2 kg Köttfärs 1 tsk Salt 4 msk Smör 4 Hamburgerbröd Blanda samman alla ingredienserna. Forma fyra hamburgare. Stek dem ismöret. Klyv hamburgerbröden och lägg en biff i varje bröd. Garneramed lökringar, råa eller stekta efter smak. Servera med HP-sås ellertomatketchup.

Sökningar

Köttfärspaj

Posted on by
Reply

BOTTEN 3 dl Vetemjöl 125 g Margarin eller smör 3 msk Vatten FYLLNING 500 g Köttfärs 100 g Bacon eller rökt skinka 1 Gul lök 3 Röd paprika 1 tsk Salt 2 tsk Mejram 2 tsk Basilika 2 msk (rödvins)vinäger 1 1/2 dl Vatten 2 dl Créme fraiche PENSLING ägg 1. Mät upp mjölet till bottnen i en bunke eller i matberedarens skål.Tillsätt matfettet, delat i mindre bitar, och vattnet. 2. Arbetasnabbt ihop alltsammans till en deg. Platta ut den till en rund kaka.Låt den ligga i kylskåpet medan fyllningen förbereds, ca 30 min. 3.Skär bacon- eller skinskivorna i strimlor. Fräs dem med färsen i enstor stekpanna. 4. Skala och hacka löken under tiden. Blanda nerlöktärningarna i fräset. 5. Kärna ur och skär paprikorna i tärningar.Blanda dem med de övriga ingredienserna. Tillsätt salt, mejram,basilika, vinäger och vatten. Sjud försiktigt ca 5 minuter. Blanda icréme fraiche. 6. Häll köttfärsröran i en pajform eller ugnsäker formmed låga kanter, ca 25 cm i diameter. 7. Kavla ut degen ca 2 mmtjock. Skär eller sporra ut remsor, ca 1 cm breda. Lägg dem som ettgaller över fyllningen. Lägg en remsa runtom kanten. 8. Pensla degenmed uppvispat ägg. (Kan ev uteslutas men det ger pajen ett vackrareutseende.) 9. Grädda pajen på galler i nedre delen av ugnen i 225°C,ca 25 minuter. I varmluftsugn i 200°C, ca 30 minuter.Vi brukar hoppa över paprikan när det är fel årstid för den, ochvinäger har vi aldrig haft i. Sen kan man givetvis också ha pajdegeni botten, men då får man förgrädda den ca 10 minuter innan man har ifyllningen. Då är det också gott med lite riven ost ovanpå.

Sökningar