100 g Mandelmassa 3 msk Koncentrerad apelsinjuice 2 1/2 dl Mellangrädde Riv mandelmassan på rivjärn. Smaksätt med apelsinjuicen. Vispamellangrädden och blanda med mandelmassan. Serveras till färska bär,konserverad frukt eller fruktsallad.
SOCKERKAKSBOTTEN 2 Ägg 6 msk Socker 1 dl Vetemjöl 1 tsk Bakpulver FROMAGE 4 Gelatinblad 1 Ägg 2 msk Socker 2 dl Lättyoghurt 1 1/2 dl Jordgubbar;frysta, osockrade GARNERING 1/2 dl Frysta bär; osockrade Citronmeliss Vispa ägg och socker pösigt till sockerkaksbotten. Blanda vetemjöl ochbakpulver och rör i smeten. Vik en form av bakplåtspapper ca 20×25 cmtill 8 st. Häll smeten i formen och grädda i 200° ca 10 minuter. Ta utbakelsebottnar med ett mått, hjärtformade eller runda.Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Krama ur vattnet ochsmält gelatinbladen på svag värme. Vispa ägg och socker och häll iyoghurten. Rör kraftigt och häll i gelatinet i en tunn stråle. Rörner jordgubbarna. Häll smeten i en skål och låt den stå kallt i ettpar timmar.Skeda upp fromagen på sockerkaksbottnarna. Garnera med bär ochcitronmeliss.VV-info: 1/4 P, 1/2 B, 1/4 F och ca 65 BK per bakelse.
MÖRDEG 2 1/4 dl Vetemjöl 3 msk Florsocker 1 Äggula 100 g Margarin VANILJKRÄM 3 dl Kaffegrädde 2 Äggula 2 tsk Maizenamjöl 2 tsk Socker 2 tsk Vaniljsocker 2 Blad gelatin 1 dl Vispgrädde BÄRGEL 4 Blad gelatin 3 dl Blåbärs- eller vinbärssaft 400 g Frysta sockrade blåbär; ELLR 400 g Färska blåbär; OCH 3 msk Socker TILLBEHÖR Lättvispad grädde Arbeta samman mördegen och låt den vila i minst en timme i kylskåp.Sätt ugnen på 200°.Kavla ut degen och klä en form (diameter ca 25 cm) med löstagbarkant, låt degen gå väl upp på kanterna. Grädda skalet i 20 minuter imitten av ugnen.Blanda grädde, äggulor, maizenamjöl, socker och vaniljsocker i entjockbottnad kastrull, sjud tills det tjocknar. LÅT DET INTE KOKA!Blötlägg gelatinbladen i 10 minuter i kallt vatten, krama ur dem ochsmält dem i den heta krämen. Låt det kallna. Vispa grädden och rörner den, häll alltihop i mördegsskalet.Blötlägg gelatinbladen till bärgeléet 10 minuter i kallt vatten.Hetta upp bärsaften, krama ur gelatinbladen och låt dem smälta isaften. Tillsätt bären och ös över vaniljkrämen.Låt stå kallt tills geléet har stelnat, lyft den ur formen ochservera med lättvispad grädde.Ger 8-10 bitar.Tårtan tål ej frysning.Man kan byta hälften av blåbären mot tex hallon.
4 port
500 g fläskfilé
2 chorizokorvar
1 papaya
1 rödlök
½ squash (ca 100 g)
8 små champinjoner
MARINAD:
½ dl olja
saft av ½ citron
1 tsk sambal oelek
2 tsk socker
Putsa fläskfilén. Skär fläskfilén och korven i 2 cm tjocka skivor. Skala och kärna ur papayan. Skala rödlöken. Skär papaya, rödlök och squash i mindre bitar. Trä upp kött, frukt och grönsaker på 4 långa grillspett.
Blanda samman ingredienserna till marinaden. Pensla spetten med marinaden och låt dem ligga kallt ca 1 timme.
Grilla spetten på utomhusgrill eller i ugnen ca 7 min på varje sida. Salta lätt.
Servera spetten med en klick lätt crème fraiche smaksatt med chilisås och sambal oelek. Klyftpotatis eller bröd och sallad smakar bra till.
1
Äpple
1
Ägg
2
tsk
Vetemjöl
1 1/2
dl
Keso
1
dl
Lättmjölk
Kanel
Fruktsocker (eventuellt)
Beskrivning
OBS: Bra mat för diabetiker!Äpplet går att byta ut mot annat, exempelvis djupfrysta eller färskaosockrade bär. Byt dock då ut kanelen mot en droppe bittermandelolja.Skala äpplet och skär det i tunna klyftor. Lägg klyftoa i en smordungsfast form.Vispa upp ägget och rör i vetemjölet, keson, mjölken och eventuellsmaksättning. Slå smeten över klyftoa och grädda 25-30 minuter i 200grader.