2 Kycklingbröst 1 Vitlöksklyfta; skivad 1 msk Smör 2 dl Glögg; gärna Blossa alkohol- -fri 1/2 Hönsbuljongtärning Soja TILL SERVERING Rostad mandel Gröna bönor Vildris Stek kycklingbrösten lätt tillsammans med vitlöken. De ska bara få enaning färg. Slå på glöggen och smula ner buljongtärningen. Låt sjudapå låg värme utan lock tills kycklingen är färdig, ungefär en kvart.Vänd kycklingbrösten ett par gånger ett par gånger under tiden. Taupp dem och låt såsen koka ihop tills den blir simmg. Smaka av mednågra droppar soja. Slå såsen över kycklingen och strö vöer rostadmandel.
Category Archives: Alkohol
Long Island Ice Tea
Collins Glass with ice; -(that’s the 12oz glass) 1/2 oz Vodka 1/2 oz Gin 1/2 oz Rom 1/2 oz Tequila 1/2 oz Triple sec 2 oz Sour mix Coca cola Blanda vodka, gin, rom, tequila, triple sec och sour mixen, fyll påmed coca cola, skaka försiktigt och garnera med en vriden bitcitronskal.Om man vill ha sin Long Island Ice Tea sötare så använd mer sour mixoch mindre alkohol.
Nebulosa
25 cl Explorer lingonvodka Röd hushållsfärg; några -droppar, om man vill 1 l Astrakan äppelcider; nr 1816 -på systemet, annars valfri -halvtorr äppelcider 1 l Alkoholfri äppelcider 2 dl Lingon; djupfrysta Intensivt röd som ett vätgasmoln är den välkomnande drinken sominleder kvällen och får oss att se stjärnor.Blanda lingonvodkan med några droppar hushållsfärg och fördela den iglasen. Slå på de två sorterna cider. Dekorera med lingon.Pris februari 1996; ca 55 kr för 12 glas Nebulosa.
Sommardycker
Flertal ingredienser Här är några goda, svalkande alkoholfria drinkar. Perfekta vid sommarfesten eller vid grillen eller till och med efter att ha arbetat iträdgården.IS KAFFE MED MANDEL: Tag en kopp starkt kaffe och en kopp minimjölkoch blanda, häll på 1/2 tsk vanilj socker, eller extrakt, en 1/4 tskmandelextrakt och 1 tsk socker. Häll i två stora isfyllda glas ochtoppa med lite kanel. 2 portioner.BANAN & APELSIN DRINK: Kör en banan och 2,5 dl apelsinjuice i enmixer. 1,5 dl krossad is och en msk citronjuice. 1 portion Prövagäa med att ta hälften apelsinjuice och hälften grapejuice.FRUKT SPRITZER: Kör en halv honungsmelon i mixer eller matberedare,urkäad och skalad. Lägg i en oskalad täad nektarin eller persika1,5 dl apelsinjuice och 1,5 dl is, kör tills isen är krossad. Hällupp i höga glas och fyll på lite clubsoda eller liknande. 2 port.KYLD CHOKOLAD ESPRESSO KAFFE: Blanda 2 koppar hett espresso kaffe med1 dl granulerat socker och ca. 25g hackad blockchoklad. när sockretoch chokladen har smält, så skall det stå kallt i minst 3 timmar. Häll upp i vinglas som fyllts med krossad is,toppa med vispgrädde. 2 portionerKIWI & INGEFÄRS SPARKLE: Blanda ihop en skalad, täad kiwi och enskalad och täad persika och 1 dl krossad is i en mixer. Fyll tvåhhöga glas till hälften med blandningen och fyll upp med Ginger ale.Gaera med kiwi skivor. 2 portioner.APELSIN DIMMA: Frys 5 dl apelsinjuice i en istäingsbox. Ta hälftenav juicetäingaa och kör i en mixer tillsammans med 5 dlapelsinjuice och 1 msk limejuice. Kör tills det är sörjigt och hällupp på en tillbringare. Gör samma med den andra halvan, och tillsättsedan en 33 cl flaska ginger ale (kyld) och rör om. Servera ivinglass gaera gäa med kiwi. 8 portioner.TOMAT & PEPPARROTS SLÄCKARE: Blanda 2,5 dl tomatjuice, 1 mskcitronjuice och en tsk pepparrot (färskriven) i ett cocktailglas.Lägg i två isbitar. Toppa med ett stänk svartpeppar, enliten bitcitron och en gurkstav. 1 portion.VIT DRUV JUICE SANGRIA: Skala en apelsin i en enda lång spiral, ommöjligt. Gör detsamma med en citron. Fyll en stor tillbringare med isoch tillsätt 7,5 dl druvjuice, och 1 liter sodavatten ellermineralvatten, saften och skalen från apelsinen och citronen. Rör omoch servera i vinglass. 8 portioner.
Yakitori-spett
4 skinn- och benfria
kycklingbröst
4 vattenlagda
bambuspett
Till marinaden:
6 dl japansk soja
4 dl sake (eller torr
sherry)
4 dl mirin (alkoholfri
sake)
250 g socker
10 cm japanskt
sjögräs
1 äppelklyfta
1 citronklyfta
Till pensling:
4 msk marinad (se
ovan)
1 ½ msk sesamolja
2 pressade
vitlöksklyftor
Gör gäa hela satsen, överbliven marinad håller sig bra i
kylskåp. Bambuspetten måste ligga i blöt, helst ett dygn,
innan kycklingen träs upp. Annars är det stor risk att
bambun tar eld.
Börja med att lägga bambuspetten i blöt, salta lite i vattnet. Detta bör göras kvällen före grillningen.
Blanda alla ingrediensea till marinaden i en kastrull och låt koka upp. Sjud marinaden i 15 minuter på
svag värme.
Ställ marinaden att svalna. Sila upp den i en flaska.
Skär kycklingköttet i jämnstora bitar.
Lägg köttet i en skål och häll över marinaden så den täcker.
Marinera kycklingen i ett par
timmar.
Trä upp kycklingköttet på de
blötlagda bambuspetten.
Pensla spetten före grillningen med lite marinad som smaksatts med sesamolja och vitlök.
Grilla över god glöd och servera gäa med nykokt jasminris.