4 port
0,6 l frysta skalade räkor
2 dl Mini fraiche 5%
2 burk(ar) passerade tomater
3 dl vatten
2 msk fiskfond
2 msk grönsaksfond
2 tsk curry
2 st vitlöksklyfta, hackad
2 dl haricots verts
15 cm purjolök(ar)
0,5 st banan (er)
färsk timjan
salt och peppar
1. Ta fram räkorna och haricot vertes så att de tinar lite. Skär under tiden purjon i tunna skivor, skiva bananen och finhacka vitlöksklyftorna. Skär haricot vertes i 2 cm bitar.
2. Lägg alla ingredienser utom räkorna, salt och peppar i en kastrull. Låt några kvistar timjan koka med i soppan men spara lite för dekoration. Rör om ordentligt och låt soppan koka ca 10 minuter.
3. Tillsätt räkorna och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar. Om man vill ha en mer flytande soppa kan man tillsätta lite mer vatten.