1 kg potatis 2 äggulor 1 msk fransk senap 1 msk vitvinsvinäger 1½ dl olja 1 krossad vitlöksklyfta salt peppar 2 buntar rädisor 1 bunt persilja Skrubba potatisen och koka den mjuk med skalet på.Rör samman äggulor och senap. Vispa ner oljan i en tunn stråle och rör till en tjock majonnäs. Smaksätt med vinäger vitlök salt och peppar.Skala potatisen och skär i bitar. Häll såsen över den varma potatisen och rör om. Låt stå tills potatisen är helt kall.Skär rädisorna i bitar och hacka persiljan och blanda ner i potatissalladen.Servera till grillad korv och kött.