8 port

2 kg mandelpotatis
200 g rotselleri, (ca 1/4)
1 st gul lök(ar)
3 st vitlöksklyfta(or)
0,8 l matlagningsgrädde
1,5 msk kycklingfond, flytande
1 knippa(en) timjan
1 msk flingsalt

svartpeppar från kvarn
300 g kantareller, färska

smör
2 dl västerbottensost, riven

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och skiva potatis, rotselleri, gul lök och vitlök tunt.

3. Koka upp grädde, kycklingfond, hackad timjan, salt och peppar.

4. Tillsätt potatis, rotselleri, gul lök, vitlök och koka långsamt i 15 minuter.

5. Stek svampen i smör och krydda med salt och peppar.

6. Blanda svampen i potatiskoket och rör i osten.

7. Fyll blandningen i en smörad ugnsform och grädda gyllene, ca 25 minuter.