4 port
4 mjuka vetetortillas
8 potatisar
2-3 palsternackor
1 liten burk majs
1 ägg
3 msk crème fraiche
1 msk smör
smör och olja till stekning
salt och peppar
Skala potatis och palsternacka och dela i mindre bitar. Koka i saltat
vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och blanda ner majs, crème
fraiche, ägg och smör. Stampa blandningen med en potatisstöt till en
grov kompott. Smaka av med salt och peppar. Bred på ett ca 1,5 cm
tjockt lager på två tortillas. Lägg på de andra som lock. Stek bröden
med fyllning gyllenbruna på båda sidor i smör och olja i stekpanna.
Servera med baconlindat köttfärsspett.
