Receptet är för 4 port
4 skivor vitt formbröd
6 ägg
1 1/2 dl grädde eller mjölk
1 msk smör eller margarin
salt, peppar
1 paket bladspenat
150 g rökt lax
1. Tina spenaten och krama ur det mesta av vätskan. Grovhacka spenaten. Krydda med salt och peppar. Värm spenaten med lite matfett.
2. Vispa samman äggen lätt. Tillsätt grädden eller mjölken. Salta.
3. Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Häll i äggsmeten och låt den långsamt bli tjock och krämig, rör hela tiden mot botten.
4. Stek brödskivorna frasiga på båda sidor i lite matfett. Fördela spenat och äggröra på brödskivorna. Gör små laxrosor och stick ner dem i mitten. Servera genast. Smaklig måltid!