1 medelstor papayafrukt (kan ersättas med melon)
rivet skal och saften från 1 lime
1/2 ask rucola
1 msk olivolja
salt och svartpeppar

Skala och skär ner papayan i tärningar eller skivor. Blanda ner
limeskalet, saften och rucolan. Ringla över lite olivolja och smaksätt
med salt och malen svartpeppar från kvarn.