21-50 min Receptet är för 6 port

125 g färsk bladspenat
125 g ängssyrablad
1 msk smör
6 st charlottenlök, finhackad
efter smak muskot, färskriven
375 g ricottaost
0,75 dl parmesanost
3 msk persilja, finhackad
3 msk hackad färsk mynta
1,25 dl svarta oliver, urkärnade
3 st ägg
8 platta(or) filodeg
efter smak olivolja

1. Lägg spenaten och ängssyran i en stekpanna på medelstark värme och rör om tills de mjuknat. Ta upp och låt rinna av. Lägg smör istekpannan på medelstark värme.

2. Tillsätt schalottenlök och muskot och fräs i 2 minuter. Blanda bladgrönsaker, ricotta, parmesanost, persilja, mynta, oliver och lättvispade ägg i en stor skål.

3. Pensla filoplattorna med lite olivolja och lägg dem i en stor pajform så att plattorna överlappar varandra och hänger ut över kanterna.

4. Fördela fyllningen på filoplattorna, vik in och knip ihop den filodeg som hänger utanför så att det blir en kant. Grädda i175 grader ca 35 minuter tills pajen är klar.

Dryckestips till detta recept: Namn: AALBORG Jubileums Original Akvavit Art.nr: 173 Pris: 183 / 239 kr

---

1553
Välj kategori
Kycklingcurry med frukt

300 g bakpotatis
Fyllning
600 g kycklinglår, urbenade
1 tsk salt
1 msk smör
3 st schalottenlök, finhackade
2 st vitlöksklyfta, finhackade
1 tsk curry
1 msk smör
2 tsk ljus maizena redning
1 dl matlagningsgrädde
2 tsk sambal oelek
135 g mangopuré
1 tsk salt
2 st äpple
1 dl persilja, hackad

Mangopuré finns i små glasburkar på barnmatshyllan.

Gör så här
1. Strimla kycklingen. Salta och fräs den i smör 5–6 min, tills den är genomstekt. Fräs lök, vitlök och curry i smör 2–3 min under omrörning.
2. Strö över redning. Rör om och tillsätt matlagningsgrädde, sambal oelek, mangopuré och salt. Sjud ca 2 min utan lock.
3. Tärna äpplet. Tillsätt kyckling, äpple och persilja. Röran kan förberedas och värmas strax före servering. Klicka den i potatisen och servera gärna med sallad.