Laxgryta

Posted on by
Reply

C:a 500 g djupfryst lax Saften av 1/2 citron 2-3 morötter (c:a 200 g) 1 bit rotselleri (c:a 100 g) 1 purjolök 1 msk margarin eller smör 3 dl vatten + 1 fiskbuljongtärning 1/2 tsk salt (1 vitlöksklyfta) 2 kryddmått timjan 2 msk tomatpuré (10-15 oliver eller klippt dill) Halvtina laxen skär bort skinn och ben och skär fiskköttet i stora tärningar. Droppa över pressad citron.Skala rotsakerna snitta och skölj purjon. Skär morötterna i bitar sellerin i strimlor och purjon i skivor. Fräs grönsakerna i fettet i en gryta. Tillsätt vatten buljongtärning salt ev pressad vitlök timjan och tomatpuré. Koka under lock 8-10 min.Lägg i laxen och sjud fisken i såsen 5-7 min. Strö ev över hela eller skivade oliver eller klippt dill.

Lättgjord Bärglass

Posted on by
Reply

2 Äggula 3/4 dl Florsocker 2 tsk Vaniljsocker; ev något mer 1/2 l Bär; tex hallon och blåbär 2 dl Vispgrädde Vispa äggulor med florsocker och vaniljsocker till en pösig kräm. Mosabären och rör ner dem i äggsmeten. Vispa grädden och vänd ner ibärmassan. Häll upp smeten i en frysförpackning och frys in. Rörgärna om någon gång under tiden. Ta fram glassen en stund innan denska serveras så hinner den bli lite mjuk.

Melkers Sjömanstorsk

Posted on by
Reply

4 port

4 stTorskfiléer med skin á 180 g3 stGul lök12 stPotatis, medelstora1 stFlaska ljus lager öl 33 cl1 stGrönsaksbuljongtäingLagerblad, salt och svartpepparSaltlag1 literVatten1 dlSaltTill servering:2 mskBladpersilja, finhackad

Sätt ugnen på 200 gr

Sjömanspotatis: Skala löken och skiva potatisen tunt. Bryn löken i smöret. Koka upp vatten och öl med buljongtäing, krydda med salt, lagerblad och svartpeppar.
Varva lök och potatisen i en ugnsform, häll över ölbuljongen. Bakas i ugn i ca 45 min.

Rimmad torsk: Rimma fiskfiléea i saltlagen i 15 min. Torka fiskfiléea och krydda med vitpeppar och slå över lite rapsolja. Ugnsbaka fisken när det är 10 min kvar av potatisen.

Servera torsken med sjömanspotatisen och hackad persilja.

Grillad Marinerad Lax

Posted on by
1

4 laxfjärilskotletter 2 cm tjocka ½ dl olja 2 msk citronsaft ½ tsk citrontimjan salt peppar Rör samman olja citronsaft och timjan och smaka av med salt och peppar.Pensla laxkotletterna med marinaden och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.Låt laxen rinna av. Grilla laxen på oljat grillhalster i 3-4 minuter på varje sida. Vänd laxen bara en gång under grillningen.Servera med en god sås och kokt potatis.