1 stor aubergine 2 tsk salt Tomatsalsa: 1 msk flytande honung 1/2 dl olivolja 1/2 msk balsamvinäger 1/2 spansk peppar 1 rödlök 1 vitlöksklyfta 1/2 dl färsk basilika 3 tomater 8 skivor god lagrad ost Sätt ugnen på 200 grader.Skiva auberginen i 1/2 cm tjocka skivor på längden. Strö lite salt påvarje skiva och låt dra i 10-20 min. Skölj av och torka skivorna.Ringla över lite olivolja och grilla i het panna i 3-4 minuter påvarje sida. Lägg upp på ett ugnssäkert fat.Finhacka löken basilikan och chilin. Tag bort kärnhuset ur tomaternaoch tärna eller skiva ner dem i båtar. Hacka rödlöken och rivvitlöksklyftan. Blanda ingredienserna med olivolja honung ochbalsamvinäger. Smaksätt med salt och svartpeppar.Lägg tomatsalsan på auberginskivorna och toppa med ostskivorna.Gratinera i ugnen tills osten smält.