4 port
200 g grön sparris, skivad
1 st gul lök(ar), finhackad
0,5 l vatten
1 st kycklingbuljongtärning(ar)
3 dl vispgrädde
3 msk Fjällbrynt Original Messmör
8 skiva(or) formfranska
1 dl rucolasallad, hackad
2 msk färsk basilika, hackad
6 msk färskost
smör
salt
peppar
Fräs sparrisen och löken i lite smör utan att grönsakerna får färg. Tillsätt vatten, messmör, buljongtärning och vispgrädde. Låt koka i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar och mixa soppan.
Blanda färskost, basilika och ruccolasallad. Bred ruccolakrämen på 4 av brödskivorna och lägg de återstående 4 ovanpå. Grilla i smörgåsgrill eller smörstek gyllenbruna i stekpanna. Servera toasten till soppan.