Pajdeg: 100 g smör 150 g mjöl 05 dl socker 1 äggula + 1 msk vatten Fyllning: 4 äpplen 15 dl grädde 1 dl koncentrerad äppeljuice 2 ägg 100 g mandelmassa grovt riven 05 dl farinsocker 2 tsk malen kanel Blanda alla ingredienser till pajdegen till en slät deg och tryck ut den i en pajform c:a 23 cm i diameter. Ställ den i frysen i c:a 20 minuter.Skala kärna ur och skiva äpplena i 2-3 mm tjocka skivor. Lägg skivorna i botten av pajformen.Blanda ingredienserna till fyllningen och slå den över äppelskivorna. Grädda i 200 graders ugnsvärme i c:a 35 minuter tills pajen är gyllenbrun.Servera pajen ljummen med vaniljglass.