4 port

1 kg blåmusslor
600 g laxfilé
2 msk olivolja
50 g chorizo (eller någon annan kryddig korv) i tunna skivor
1 skivad lök
6 klyftor hackad vitlök
1 dl vitt vin
3 dl fiskbuljong
1 kg skållade och hackade tomater
1 tsk socker
5 dl kokta vita bönor
hackad färsk persilja
salt och peppar

Skölj mussloa noga. Värm olivoljan i en stor gryta och tillsätt chorizo, lök och vitlök, fräs tills löken är mjuk.
Tillsätt vitt vin och låt det reducera lite innan du har i fiskbuljong, tomater, socker och de kokta bönoa. Koka upp och tillsätt blåmussloa.
Skär laxen i stora täingar och tillsätt när mussloa har öppnat sig. Ta bort grytan från värmen och smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera med ett gott bröd.