6-7 hg fläskfilé flytande margarin 1 buljongtärning (höns- eller örtsmak) 1 gul eller orange paprika 1 liten purjolök orientalisk curry eller lite currypasta salt blandad peppar med kardemumma 2 dl vispgrädde 2 msk mango chutney 1 liten burk skivad ananas pinjenötter kokosflingor 1 banan Putsa och skär filén i knappt 2 cm breda skivor som du sedan skär i 2-3 bitar. Bryn köttet i en stor gryta med margarinet. Smula över buljongtärningen paprikan och purjolöken. Krydda och tillsätt grädden och mango chutney. Späd med ananasspad och låt allt puttra 15 minuter.Skär ananasen i bitar och rör ner mot slutet. Rosta lite pinjenötter och kokos i en torr panna. Skiva bananen och lägg överst i grytan. Strö kokos och nötter över den färdiga grytan och servera med ris och bröd. Ställ gärna fram lite extra rostad kokos och pinjenötter i små skålar på bordet.