1 rund färsk smördeg 3 stora syrliga äpplen 100 g smör eller margarin 1½ dl socker 3 msk hackad mandel 1 tsk malen kanel Sätt ugnen på 175 grader.Skala halvera och kärna ur äpplena.Smält matfettet i en stekpanna på svag värme så att det inte tar färg. Diameterna på stekpannan bör vara ca 25 cm. Tillsätt sockret och rör om tills det smält.Lägg ner äppelhalvorna med den kupiga sidan upp. Låt sjuda på svag värme tills äpplena är knappt genommjuka 10-15 minuter. Dra stekpannan från värmen och strö över hackad mandel och kanel.Rulla ut smördegen över äppelhalvorna och tryck ner den innanför stekpannekanten så att den blir likt en kupol. Efter gräddningen då kakan stjälps upp blir den nertryckta degen pajkant.Ställ in stekpannan i mitten av ugnen och grädda kakan i ca 30 minuter.Stjälp den nygräddade kakan upp och ner på en tallrik. Diska ur pannan och låt kakan åter glida ner på järnet.Servera kakan lätt ljummen med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Sökningar

• uppochner äpplekaka