4 port
8 st jordärtskocka(or)
2 st Schalottenlök(ar)
2 dl grönsaksbuljong, ca
2 dl mellangrädde
Wasa Appetit
1 burk(ar) crème fraiche
löjrom, röd
salt och peppar
persilja, till garnering
1. Svetta löken med dom skalade jordärtskockorna. Täck med buljongen och koka tills skockorna är mjuka.
2. Mixa allting till en jämn puré, tillsätt grädde och låt sjuda 5 min. Smaka av med salt och peppar.
3. Dela Wasa Apetiten i fyra bitar och napera med crème fraiche och sedan löjrom ovanpå.
4. Serveras vid sidan av soppan.