2 dl torkade vita stora bönor 2 gula lökar 200 g champinjoner 2 morötter Olivolja 2 msk paprikapulver 1 grönsaksbuljongtärning 2 msk tomatpuré 2 dl créme fraiche 3 dl grädde 2 tomater Salt peppar 200 g haloumiost Blötlägg bönorna över natten. Låt dem rinna av och koka dem mjuka i nytt lättsaltat vatten i c.a 40 minuter. Låt dem rinna av.Skala och hacka löken. Renska och skiva svampen. Skala och skiva morötterna några minuter i oljan utan att de tar färg. Tillsätt paprikapulver buljongtärning tomatpuré vita bönor créme fraiche och grädde.Klyfta tomaterna och tillsätt dem. Sjud under lock i 10 minuter. Krydda. Tärna haloumiosten och stek den i olja tills den fått fin färg. Strö den över grönsakerna.