4 port
0,6 kg färskpotatis
Dressing:
4 msk olivolja
1 msk ljus fransk senap
2 msk vitvinsvinäger
1 klyfta vitlök
3 msk gräslök, hackad
3 msk persilja, hackad
2 msk kapris
salt och vitpeppar
1 huvud spetskål
Koka potatisen och låt den svalna. Blanda under tiden dressingen
direkt i salladsskålen: Rör ut senap och olja. Hacka vitlöken och
blanda i den med de övriga ingredienserna till dressingen. Spara
undan lite av gräslöken och persiljan till garnering.
Strimla spetskålen och dela potatisen i större bitar. Blanda ner
kål och potatis i dressingen. Toppa med de sista färska örterna
och ringla olivolja över salladen. Ställ gärna kallt i en timme
före servering.
