21-50 min Receptet är för 4 port.
50 g ruccola
0,6 kg färskpotatis
200 g sockerärtor
200 g minisparris
1 knippa(en) vårlök(ar)
0,5 dl vitvinsvinäger
2 dl rapsolja
1 dl pinjenötter
efter smak salt
25 g dill
efter smak peppar
1. Förväll sockerärtorna och koka potatisen.
2. Lägg rostade pinjenötter, ruccola, dill, vinäger och rapsolja i en mixer.
3. Mixa till en krämig konsistens.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Blanda samman alla ingredienser med dressingen.
Tips! Om man vill minska på fettmängden kan man ta en dl olja och 0.5 dl vatten i stället för 2 dl olja.
Vegetariskt
Vegetarisk pytt med örtcreme fraiche
21-50 min Receptet är för 4 port.
2 dl crème fraîche
2 dl färska örter
1 tsk dijonsenap
1 st vitlöksklyftor, pressade
0,6 kg tärnad djupfryst potatis
1 st gul lök(ar)
efter smak smör
0,6 kg ärter, majs och paprika, fryst
200 g broccoli
3 msk worcestershiresås
efter smak peppar
efter smak salt
Blanda ihop crème fraiche, örter, senap och vitlök till en sås. Smaka av med salt och peppar.
Hacka löken. Stek potatisen gyllenbryn tillsammans med löken i ca 10 minuter.
Blanda ner grönsakerna och fräs i ytterligare ca 5 minuter. Smaksätt med worcestersås, salt och peppar.
Servera pytten tillsamman med örtcrème fraiche.