4 port
400 g chèvre (getost)
1 dl honung
2 kvistar rosmarin
2 tomater
2 stora plommon
en liten knippa dill
0,5 gul lök
2 msk kallpressad rapsolja
1 msk vit balsamvinäger
salt och peppar
1 msk sesamfrö
Värm upp honungen i en kastrull med grovt hackad rosmarin. För bästa
resultat och smak: Gör rosmarinhonungen i god tid. Låt den stå och dra
i 20 minuter före servering.
Skär bort kärnhuset från tomaterna och skär dem i strimlor. Ta bort
kärnan och strimla plommonen. Blanda tomater och plommon i en skål.
Finhacka dillen och löken och blanda ner. Smaksätt med rapsolja,
balsamvinäger, salt och peppar. Rosta sesamfröna i torr panna och
strö över salladen.
Dela osten i fyra skivor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och
gratinera högt upp i ugnen på grill i 250 grader. Chèvren ska stå inne
några minuter för att få lite färg.
Lägg chèvren på serveringstallrik. Toppa med tomat- och plommonsallad
och ringla honung över.