4 port

8 st lasagneplattor
Fyllning:
200 g färsk bladspenat
1 st gul lök(ar), finhackad
2 tsk olivolja
1 dl mjölk
0,5 dl crème fraîche
200 g Jarlsberg, riven
Gratinering:
50 g Jarlsberg
Tomatsallad:
2 msk olivolja
4 st tomat(er)
1 msk balsamvinäger
4 msk färsk basilika, hackad

1. Gratinera i 225 °C cirka 5 minuter.
Koka lasagneplattorna i lättsaltat vatten tills de är ”al dente”. Kyl plattorna i rinnande kallt vatten och låt dem rinna av väl.

2. Rensa och skölj spenaten och låt den rinna av väl. Fräs löken på svag värme i olja tills den är nästan mjuk. Tillsätt spenaten. Rör ned mjölken och låt koka ett par minuter. Ta kastrullen av plattan och tillsätt osten, litet i taget. Krydda väl med salt och peppar. Låt svalna.

3. Fördela fyllningen på lasagneplattorna och rulla ihop dem till rör. Lägg de fyllda rören bredvid varandra i en ugnsfast form. Strö över mer ost inför gratineringen. Gratinera tills allt är genomvarmt och osten har smält.

4. Tomatsallad: Skär tomaterna i 1 cm tjocka skivor. Blanda ingredienserna till dressingen och krydda väl med salt och nymalen peppar. Servera salladen med varma cannelloni.