600 g Biff, utskuren 1 tsk Salt 1 nypa Svartpeppar 1 tsk Timjan SåS 1 Gul lök 2 Äpplen, ev mindre 2 skiva Bacon Smör 1 1/2 dl Äppelcider, el äppeljuice 1 Köttbuljongtärning 1 tsk Soja 2 dl Crème Fraiche Sätt ugnen på 150 grader. Bryn köttet några minuter på varje sida ismör i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och timjan. Sätt inköttet i ugnen 10-12 min. Skala och skiva löken tunt. Kärna ur äppletoch skär det i klyftor. Hacka baconet. Fräs lök och bacon i smör i entraktörpanna. Lägg i äpplena. Tillsätt äppelcider, buljongtärning,soja och Crème Fraiche. Låt koka ca 5 min. Ta ut köttet och skär deti skivor. Servera med sås och potatis.