400 g abborrfilé 06 l fiskbuljong 6 st kryddpepparkorn 200 g morötter 200 g potatis(ar) 1 st rödlök 2 dl vispgrädde 3 msk gräslök hackad efter smak vitpeppar malen 15 dl majonnäs 4 msk crème fraîche efter smak svartpeppar från kvarn efter smak salt 1 st vitlöksklyftor pressade Koka upp kryddpeppar och fiskbuljong. Skala morötterna dela dem på längden i 4 bitar och skär sedan till mindre bitar. Skala potatisen och dela den i mindre bitar. Skala rödlöken dela den på mitten och ta ur det inre av rödlöken. Skär sedan upp allt i båtliknande strimlor. Låt moroten och potatisen koka mjuka i buljongen. Skär upp abborren i bitar och lägg i soppan tillsammans med rödlök och grädde. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt gräslöken vid servering.Vitlökscrème:Blanda 15 dl majonnäs 4 msk créme fraiche och 1 pressad vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar. Klicka vitlökscrèmen på soppan.